茶為之用，最早從咀嚼茶樹的新鮮茶葉開始，發(fā)展到了生煮羹飲，類似現(xiàn)代的煮菜湯。甚至到了唐代，仍然有吃茗粥的習(xí)慣。到了三國，魏朝已經(jīng)出現(xiàn)了茶葉的簡單加工，采來的葉子先做成餅，曬干或者烘干，這就是制茶工藝的萌芽。

初步加工的餅茶仍有很濃的青草味，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，發(fā)明了蒸青制茶。之后再蒸青團(tuán)茶的生產(chǎn)過程當(dāng)中，為了改善苦味南除、香味不正的缺點(diǎn)，逐漸采取蒸后不揉不壓，直接烘干的做法，將蒸青團(tuán)茶改造為蒸青散茶，保持茶的香味，同時(shí)還出現(xiàn)了對散茶的鑒賞方法和品質(zhì)要求。相比于餅茶和團(tuán)茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了很好的保留，但是，使用蒸青的方法，依然存在香味不夠濃郁的缺點(diǎn)。于是就出現(xiàn)了利用干熱發(fā)揮茶葉的優(yōu)良茶香的炒青技術(shù)。

在制茶的過程當(dāng)中，由于注重確保茶葉的香氣和滋味的探討，通過不同的加工方法，從不發(fā)酵到全發(fā)酵的一系列不同發(fā)酵程序所引起的茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，探索到了一些規(guī)律，從而使茶葉從鮮葉到原料，通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶等。

想要保證發(fā)酵溫度的恒定是比較難的一件事情，想要保證茶的發(fā)酵溫度，使用立浦熱能蒸汽發(fā)生器的蒸汽溫度即可解決，因?yàn)椴璧陌l(fā)酵過程需要的溫度比較高，而且還需要持續(xù)一段時(shí)間，所以對溫度的把控以及溫度的持續(xù)的要求比較高，立浦熱能蒸汽發(fā)生器能解決這個(gè)問題，通過蒸汽的溫度提供茶的發(fā)酵時(shí)間的溫度，并且持續(xù)的恒定提供適宜的溫度，更加節(jié)省成本，創(chuàng)造更多效益。

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